Niezawodne urządzenia produkcyjne to najlepszy przepis na sukces w branży gastronomicznej. Poszukując odpowiednich maszyn – wilków do mięsa, mieszałek, masownic, linii produkcyjnych i innych – warto przyjrzeć się ofercie jednego z najbardziej uznanych polskich producentów maszyn dla przemysłu spożywczego, czyli Ekomex-Pilśniak. W poniższym artykule przyglądamy się najważniejszym informacjom o firmie oraz jednemu z jej flagowych produktów – masownicom próżniowym. Zapraszamy do lektury!
Ekomex-Pilśniak – doświadczenie i zaufanie
Firma Ekomex-Pilśniak powstała na solidnych fundamentach – korzystając ze zdobywanego przez wiele lat doświadczenia w serwisowaniu i naprawie maszyn dla przemysłu spożywczego oraz rozległej wiedzy w dziedzinie technologii produkcji mięsa.
Od 1999 roku – czyli od niemal 25 lat – Ekomex projektuje i produkuje własne urządzenia, dedykowane różnym gałęziom branży spożywczej. Doskonała znajomość rynku oraz potrzeb producentów sprawia, że maszyny doskonale sprawdzają się w tym wymagającym biznesie.
W ofercie Ekomex-Pilśniak znajdują się nowoczesne, niezawodne i solidnie zaprojektowane urządzenia – wilki i separatory do mięsa, rozdrabniacze, mieszałki, masownice, załadunki i transportery, linie produkcyjne oraz maszyny do pakowania reepack.
Ekomex posiada również własny dział serwisowy, który zapewnia klientom pełne wsparcie – od instalacji, przez szkolenia, przeglądy techniczne, integrację wdrożeniową i serwisowanie.
Masownice próżniowe Ekomex – zastosowanie
Masownice to specjalistyczne urządzenia przemysłowe, które znajdują zastosowanie w branży spożywczej – przede wszystkim mięsnej oraz drobiarskiej. Korzystają z nich producenci produktów i przetworów mięsnych, rybnych, dań gotowych oraz produktów z segmentu pet food. W masownicach Ekomex próżniowej obróbce można poddawać różne rodzaje surowca – od dużych elementów mięsa czerwonego (wołowiny, wieprzowiny, dziczyzny i innych) po drobne i delikatne części indyka lub kurczaka (udka, skrzydełka, filety z piersi). Urządzenie z powodzeniem przetwarza zarówno mięso z kością, jak i bez.
Podczas procesu masowania mięso zostaje uplastycznione i uelastycznione. Dodatkowo, urządzenie umożliwia przeprowadzanie dodatkowych procesów – peklowania i marynowania surowców.
Dzięki masownicy próżniowej możliwe jest skuteczne standaryzowanie produktów mięsnych – optymalizacja pod względem wagi, poprawa wskaźników mikrobiologicznych, a także ulepszenie wyglądu i wartości smakowych mięsa.
W ofercie Ekomex znalazły się masownice serii ML dla zakładów o niewielkich lub średnich potrzebach produkcyjnych (masownice o pojemności 600, 800, 1200 i 1600 litrów) oraz masownice serii XL dla zakładów o dużej i przemysłowej skali produkcji (masownice o pojemności 2000, 3000, 4000, 5000 litrów).
Masownice próżniowe Ekomex – niezawodna konstrukcja
Masownice Ekomex wyróżniają się unikalną konstrukcją bębna, zastosowaniem próżni oraz automatycznym sterowaniem PLC. Wszystkie te cechy sprawiają, że masowanie – oraz pozostałe procesy, które można realizować przy użyciu urządzenia, m.in. zasalanie czy marynowanie – przebiegają wyjątkowo szybko i wyróżniają się najwyższą precyzją.
Serce masownicy – bęben o wyjątkowej, szlifowanej konstrukcji – powstał w oparciu o lata doświadczeń i wniosków, jakie zostały z nich wyciągnięte przez projektantów i konstruktorów Ekomex. Obracając się, wprawia surowiec w kontrolowany ruch i przesuwa je na ustawionych diagonalnie płetwach o zaokrąglonym kształcie.
Wszystkie masownice próżniowe Ekomex dostępne są w wersji chłodzeniem, która umożliwia zachowanie optymalnej temperatury w przebiegu procesu masowania. Urządzenia te zostały wyposażone w płaszcz chłodzący, zainstalowany na zewnętrznej stronie bębna.
Dzięki temu, że zostały zaprojektowane w zgodzie z wymaganiami dla urządzeń wysokoprzemysłowych, masownice – oraz wszystkie pozostałe produkty z oferty Ekomex – wyróżniają się imponującą wytrzymałością oraz najwyższą wydajnością pracy. Inwestując w niezawodny sprzęt, możesz uchronić się przed niepotrzebnymi kosztami serwisowymi czy eksploatacyjnymi. Zyskujesz pewność i spokój, dzięki którym Twój biznes może rozwijać się i rosnąć.
Zobacz pełną ofertę – Masownice próżniowe
